Полнотекстовый поиск:




Если ссылка на документ, который Вас заинтересовал, не работает, сообщите об этом.

Библиографическое описание документов и последовательность их расположения в пределах данного раздела выполнены в соответствии с ГОСТ 7.1-84 ''Библиографическое описание документа. Общие требования и правила составления.''

  1. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров. / С. Малютенкова - СПб: Питер, 2004. - 480 с.
    В учебном пособии приводится классификация и ассортимент кондитерских изделий, включая изделия функционального назначения. Подробно рассматриваются основные виды сырья, в том числе новые, вопросы технологии изготовления кондитерских изделий, требования к качеству и условия хранения.

  2. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. / М. Дмитриченко, Т. Пилипенко - СПб: Питер, 2003. - 352 с.
    В предлагаемом издании раскрыты вопросы товароведения и экспертизы пищевых жиров, молока и молочных продуктов; даются подробные характеристики этих групп товаров, приведены основные показатели качества, рассмотрены основы производства и хранения. Особое внимание уделено химическому составу, пищевой ценности, вопросам проведения сертификации, идентификации этих групп товаров и определению их фальсификации. Многие материалы впервые публикуются в обобщенном виде.

  3. Товароведение. 2-е изд. Учебное пособие. / Жиряева Е. В. - СПб: Питер, 2002. - 416 с.
    В учебнике излагаются практические вопросы товароведения. Рассматриваются систематизация товаров на различных этапах торгового оборота, возможности и сферы применения классифи каторов, методы кодирования, разрешительный статус товаров, требования к ассортиментным минимумам и перечням, способы указания количества, методы проверки и оценки качества, определения рыночной стоимости, правила маркировки, способы упаковывания, требования и ответственность транспортных организаций, правила складского хранения. Большое внимание уделено внешней торговле и товару в таможенном деле. Книга предназначена для широкого круга специалистов, таких как коммерсанты, декларанты, сотрудники таможенных органов, эксперты-оценщики и эксперты торгово-промышленных палат, студенты и преподаватели коммерческих специальностей вузов, для всех тех, кто интересуется вопросами как внутренней, так и внешней торговли.

  4. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. / М. Дмитриченко - СПб: Питер, 2002. - 160 с.
    Книга посвящена животрепещущей проблеме современности — фальсификации и способам распознавания подделок. На множестве примеров, подробно и методично автор раскрывает проблему подделок и фальсификатов, рассказывает о способах и методах распознавания доброкачественной продукции. Рекомендовано Министерством образования РФ в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений.


Всего документов: 4
<< | 1- 10 | >>
По теме: Новости | Литература | Рефераты | Сайты | Рекомендуем

Проекты: Экономика и управление | Право | Бухгалтерский учет и налоги |